D'abord construite sous la forme d'un oratoire au XIIe siècle et détruite par une première guerre avec l'Angleterre, construite à nouveau au XIIIe siècle et ravagée par les crus du Célé, reconstruite encore et incendiée lors des guerres de Cent Ans, pillée enfin par les révolutionnaires en 1791-1792, l'église d'Espagnac dont il ne reste que le choeur et une partie seulement de la nef a traversé toutes les vicissitudes de l'histoire. Toutefois, cet édifice abrite toujours le tombeau sculpté de son principal fondateur, Aymeric d'Hébrard de Saint Sulpice, ainsi que deux autres tombes, en enfeu, toutes recouvertes de gisants de style gothique.

Si la décision de fondation remonte à l'an 974, on ignore en revanche la date exacte de construction de cette église, qui constituait un petit prieuré masculin, destiné à accueillir et parfois soigner les pèlerins en route pour Compostelle, ce qui explique le double clocher ornant l'église et qui, dès la nuit tombée, sonnait en alternance, pour guider les pèlerins égarés. A l'origine bâtie en une nef unique, cette église romane dont le chevet conserve toujours sa toiture de lauze, s'est vu adjoindre au XIXe siècle, deux transepts latéraux pour servir respectivement de chapelle
 privée et de sacristie.

(Document : Communauté de Communes Causse Célé).